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ABOUT 長岡×発酵
なぜ長岡が「発酵・醸造」のまち?
発酵めぐり
HAKKO trip
長岡の発酵食品
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HAKKOtrip2024 蔵JAZZ
HAKKOtrip2024 旧機那サフラン酒製造本舗・米蔵周辺エリア
HAKKOtrip2024 星六かどやエリア
HAKKOtrip2024 同日開催！宮内支店農業まつり
HAKKOtrip2024 シャッターアート
HAKKOtrip20024 摂田屋着物ウォーク
HAKKOtrip2024 吉乃川ミュージアム「醸蔵」周辺エリア
HAKKOtrip 2024 発酵トーク
HAKKOtrip2024 旧三国街道沿いエリア
HAKKOtrip2024 「発酵」ミニ実験
HAKKOtrip2024 出張！あったか横丁＠ハレの日タカダヤ
HAKKOtrip2024 長岡農業高校エリア
HAKKOtrip2024 星長（ほしちょう）エリア
お団子とおにぎりに農高生の夢をのせて【後編】
HAKKOtrip2024 JR宮内駅前
HAKKOtrip2024 電車やバスでまちを巡ろう！
お団子とおにぎりに農高生の夢をのせて【前編】
HAKKOtrip2024 出店募集のお知らせ
8/14（水） あったか横丁 夏休みスペシャル！
長岡花火と一緒に宮内・摂田屋まちめぐり
醸造のまち摂田屋を味わう食品シリーズ
6/25（火） あったか横丁 × 日本酒乾杯条例 10周年
【2/7】あったか横丁であったまろう ＠アオーレ長岡
HAKKOtrip＆week 2023 開催レポート① 宮内・摂田屋編
【10/21】発酵縁日！ ＠アオーレ長岡３階
【10/21】お絵かきワークショップ(無料) ＠ミライエ長岡
【10/15・10/21】HAKKO謎解きラリー 景品紹介！
【10/15】鏝絵のストラップ作り @旧機那サフラン酒本舗
【10/15】モルック体験 ＠摂田屋公園
【10/15】人力俥 試乗体験 ＠旧三国街道
【10/21】BREWTOWNトーク「発酵するまち」ってどういうこと？
【10/15】マスキングアート ワークショップ ＠旧三国街道
【10/15 】いのプロ 駅前縁日 ＠宮内駅前
【10/15・10/21】HAKKOtrip＆week 2023 謎解きラリー
キャラクターの名前が決定！
長岡農業高校生とコラボ！肴豆味噌「ゆきとさかなまめ」
キャラクターの名前募集！
【1/25、26 大雪への対応に関するお知らせ】 摂田屋・旧機那サフラン酒本舗
【12/21臨時休館のお知らせ】摂田屋・旧機那サフラン酒本舗
HAKKOTrip2022 バスでまちを巡ろう！
HAKKOTrip2022 電車でまちを巡ろう！
HAKKOTrip2022 NaDeC学生日本酒PJ
HAKKOTrip2022 おやこdeながおかえきtrip
HAKKOTrip2022 醤油仕込み体験
HAKKOtrip2022 ハロウィンランタンを作ろう！
HAKKOTrip2022 出店者募集
「長岡のおいしい発酵」特設ページを開設しました！
HAKKOtrip２０２１ 開催レポート
長岡農業高校×越のむらさきのコラボ「越の旨実」
うちの満菜みそ汁～ダブルれんこんと肉団子のみそ汁～
「食育講演会」のお知らせ
HAKKOtrip2021 開催しました
謎解き／問題の解答
蔵めぐりスタンプラリー（限定１００）
挑戦者求む！謎解きウォークラリー
HAKKOtrip／Dエリア
HAKKOtrip／Cエリア
HAKKOtrip／Bエリア
HAKKKOtrip／Ａエリア
HAKKOtripに、人力俥！
１０月３０日（土）HAKKOtripの交通規制について
NaDeC学生 日本酒女子プロジェクト
HAKKOtrip２０２１ 出店者募集
PR動画を公開しました
長岡の味噌・醤油・調味料を使った料理レシピ大公開！！
「自分だけの発酵弁当をつくろう」メニュー紹介
アオーレ長岡に味噌醤油が登場！
市内の味噌をずらり並べて試食会
「長岡の味噌醤油を食べよう！プロジェクト」がスタートします
“発酵するまち”長岡を体験！コロナ禍の中「HAKKO trip」が示した「心地よさ」の姿
とちお農園×長岡農業高校 地元の葡萄を使ったワイン造りに初挑戦
長岡農業高校×スノーフード長岡 手前味噌プロジェクト
参加したら長岡愛がブクブク発酵！「長岡しょうゆ仕込み体験ツアー」参加レポート
コシヒカリと新之助、あなたの好みはどちらのお米？「長岡 新米＆醤油ナイト」イベントレポート
長岡農業高校が酒造りに挑戦
煮菜（にな）の日レポート
食と体験で“発酵”に浸るスペシャルな一日！「HAKKO Trip」開催レポート
小倉ヒラク、星野概念、ドミニク・チェンが長岡に集結！「発酵するまち」を考えた
「全国味噌鑑評会」で受賞多数！えちごいち味噌の技術力が高く評価される理由とは？
味噌仕込み体験レポート
HAKKOtrip～Hakko×Local×Science～ ありがとうございました！
“玄米みその元祖”柳醸造。多品種展開の先に見据えるビジョンとは？
自然の恵みがおいしさの秘密。新潟県初の“あま酒伝道師”三崎屋醸造。
手作り麹と天然醸造にこだわりあり。新潟農産が貫く「本物の味噌」へのポリシー
ぬか床は社会の凝縮図？情報と価値設計のプロが語る「まちを発酵させる」ヒント
米国人女性と農家のかあちゃん。二人が「食」から考える“発酵的な暮らし”とは
発酵ブームの今こそ！県産材料で造る「こだわり醬油プロジェクト」に迫る
東京・虎ノ門「旅するうたげ～長岡 越銘醸の陣～」
まちも人も「発酵で面白くなる」って!? 長岡が誇る「名物博士」の微生物ラボへ潜入
越後長岡の風情と芳香に浸る、醸造の町・摂田屋巡り【1】越のむらさき～吉乃川編
越後長岡の風情と芳香に浸る、醸造の町・摂田屋巡り【2】星野本店〜長谷川酒造編
越後長岡の風情と芳香に浸る、醸造の町・摂田屋巡り【3】味噌星六～グルメ編
発酵＆お米で食卓を彩ろう！ な！ナガオカのおすすめふるさと納税返礼品
昔ながらの味噌造りに挑む“元エンジニア”——味噌星六の「発酵哲学」とは？
赤飯なのに赤くない!? 長岡名物「しょうゆ赤飯」の謎
銘酒が生まれる蔵と、昭和建築の粋を訪ねて――「朝日酒造」見学体験記
酒蔵の母と娘。175年の伝統を未来につないでゆく、ある親子の物語
“SAKE”を世界の食卓に！ドバイの若き日本人ソムリエが夢見る日本酒の未来
