発酵・醸造のまち、長岡。

チラシ

PDFを開く

醤油仕込み体験

新潟県醤油協業組合

しょうゆ麹、塩水を自分で容器に仕込み、
しょうゆの素となるもろみを作ります。
仕込んだお醤油は持ち帰り、１年間かけて完成させます。
場所：長岡農業高校
料金：1,000円
時間：①10～11時　②13～14時

≫ 申し込む

※「申し込む」ボタンよりLINEの友達登録をして、
メッセージで「仕込み体験申込み」とお送りください。

まち歩き着物レンタル

楓花

お着物で歴史的な街並みが残る摂田屋を巡りませんか？
場所：長岡市摂田屋4丁目5番12号明星館2F
料金：特別価格5,500円
時間：10時～

≫ 申し込む

発酵パネルディスカッション

地元イタリアン「BUKUBUKU」のおつまみと
「吉乃川」のお酒のペアリングを楽しみながら、
日本酒や醸造のお話を楽しみます。
場所：吉乃川酒ミュージアム「醸蔵」
料金：2,000円
時間：12時30分～13時15分
定員：10組

≫ 申し込む

2024年10月13日(日)
【宮内・摂田屋】

駐車場の台数には限りがあります。
お体の不自由な方や妊婦の方などに利用していただけるようご協力をお願いします。

2019年の様子

2020年の様子

2021年の様子

2022年の様子

2023年の様子

みっそん

ナガオカのハッコウショクヒンがすき。
とくにミソがだいこうぶつ。
みそダルにハマってしまうことがある。

しょーゆーん

ハナからショウユをたらしている。
ナガオカのコトにくわしい。

　主催　: 長岡の発酵ミーティング
　共催　: 長岡市宮内摂田屋method
特別協賛: 一般財団法人にいがた住宅センター
　協賛　: 有限会社アルサス岩塚製菓株式会社株式会社大原鉄工所恩田酒造株式会社久須美酒造株式会社株式会社第四北越銀行株式会社新潟デリカ中川酒造株式会社北越コーポレーション株式会社株式会社三崎屋醸造諸橋酒造株式会社緑水工業株式会社
　協力　: 株式会社江口だんご株式会社越のむらさき中越酵母工業株式会社長谷川酒造株式会社新潟県立長岡農業高等学校ハレの日タカダヤ株式会社星野本店味噌星六吉乃川株式会社お福酒造株式会社柏露酒造株式会社酒楽の里あさひ山株式会社越後一 JAえちご中越宮内支店越後ど発酵長岡クラフトビールフェスティバル実行委員会長岡工業高等専門学校スノーフード長岡ブランド協議会長岡造形大学新潟県醤油協業組合はれいろごはんふくふく企画ミライ発酵本舗株式会社 Special Thanks：上組小学校、宮内中学校、地元町内会の皆様