【HAKKOtrip 2026】旧機那サフラン酒製造本舗・米蔵・吉乃川酒ミュージアム「醸蔵」エリア
食と体験を通じて“発酵”に浸るイベント
「HAKKOtrip」を2026年10月11日（日）に開催します！
各エリアでは、飲食、物販、体験など、さまざまな企画をご用意しています。
この記事では、
旧機那サフラン酒製造本舗・米蔵周辺
吉乃川酒ミュージアム「醸蔵」周辺
の出店情報をお知らせします📣
旧機那サフラン酒製造本舗・米蔵周辺
●いも奉行ごせん
大学芋、サツマイモチップス、焼き芋の販売。
実りの秋。旬のさつまいもに、摂田屋の発酵——塩麹とむらさき醤油——を掛け合わせました。
甘いだけの大学芋、正直もう飽きてませんか。
発酵の力で深みを足した、新しい大学芋と焼き芋を限定食でご用意。「甘薯×発酵食品」の沼にはまってみませんか。
●株式会社朔
燻製カレー、鶏肉1枚唐揚げ、チキンステーキ串の販売。
長岡市内で12店舗展開している朔グループの人気メニューを提供。塩麹で漬けた一枚唐揚げなど、オリジナル商品多数あります。
●SUZUGROUP
カレーやドリンクなどの販売。
SUZU GROUPは、新潟・長岡を中心に、飲食店や食品製造、宿泊、観光などを通して、地域の食文化を未来へつなぐ活動をしています。
私たちが大切にしているのは、地域に昔からある食や知恵に新しい価値を加え、次の世代へつないでいく「LOCAL UPDATE」という考え方。
なかでも味噌や醤油、麹など、新潟の暮らしに根付いてきた「発酵」は、SUZU GROUPが大切にしている食文化のひとつです。
HAKKOtripでは、そんな地域の発酵文化をSUZU GROUPらしく楽しんでいただけるものをご用意！！
●みんなのハム
生ハム、ソーセージ、おつまみ盛り合わせの販売。
新潟県長岡市・越後川口。魚野川と信濃川が合流する雪深い町で、夫婦ふたり、生ハムやソーセージをつくっています。
看板商品は、新潟県産の豚と塩だけでつくる「越冬プロシュット」。季節の温度や湿度の変化に寄り添いながら、16か月以上かけてゆっくり熟成させています。
生ハムづくりを始めて12年。DLG2024、IFFA2025の品質コンテストでは金賞を受賞しました。
「ハムがあると、いい時間」を届けられるよう、日々ものづくりを続けています。
●新潟県醤油協業組合「郷土の実り」
新潟生まれの醤油「郷土の実り」の販売。
新潟生まれの醤油「郷土の実り」は県産小麦・大豆で作られ新潟の気候で醸成された醤油です。天然の力でやさしくまろやかに仕上げられたお醤油を是非ご堪能ください。
●nana house ＆ ruca
ハンドメイド作品の販売とワークショップ。
日常生活がより豊かに感じる手作り作品の販売とワークショップ(布、フェルト小物)
●shed/aoco
雑貨、ハンドメイドアクセサリーの販売。
三条の小さな雑貨shed（シェッド）です。生活に寄り添いワクワクするような雑貨を持っていきます。
世界各国のヴィンテージ・現行のパーツや生地、リボンなどを使いアクセサリーを作っているaoco （アオコア）です。あなただけのお気に入りを見つけにいらして下さい。
吉乃川酒ミュージアム「醸蔵」周辺
●吉乃川
吉乃川の日本酒とクラフトビール「摂田屋クラフト」および「麴甘酒 朝麹（あさこうじ）」の販売。
イベント内のお料理と合わせてお楽しみください！お子さまでも安心して飲める、ノンアルコールの甘酒もご用意しております！
●竜ちゃん家
塩麹唐揚げ、やげん軟骨、タルタルチキン、味噌ボロネーゼポテト、フローズンいちごの販売。
国産の若どりを塩麹で一晩漬けた唐揚げや、やげん軟骨、鶏レバーなど鶏肉を主に使用している鶏専門のキッチンカー『竜ちゃん家』です。
唐揚げには塩麹、ボロネーゼポテトには味噌を使用しており、塩麹と味噌どちらも摂田屋星野本店さんの物を使用しております。
昨年は好評により2時間ほどで完売になったので今年は皆さまに提供できるよう多く仕込んで行きたいと思います。
●ザ・ビール展実行委員会
クラフトビール
●ケセラセラ
ハンドドリップコーヒー
●クレープびびび
クレープ
●ケロハウス
プルコギドッグ
●WAYS
窯焼きピザ
●きんちゃんハム
ぐるぐるソーセージ
●FREAK FLEEK
カチャカチャキーホルダー作り
●KZ3 CREATE／dalur
木工体験、販売／花販売
●しょうゆ仕込み体験
しょうゆ仕込キットを使って、自分だけのマイ醤油を作ろう！仕込んだお醤油は自宅で1年間かけて発酵・熟成させます。
しょうゆ博士によるしょうゆ講座もあり、醤油の魅力を感じましょう！
①10時～11時、②13時～14時
各回20名限定
※10月5日(月)までに「郷土の実り」公式LINEより事前予約
●宮内駅前・ハレの日タカダヤ・旧三国街道沿い・星六かどやエリアの出店情報はこちら
