開催概要
発行弁当
長岡の味噌や醤油をつかったおかず、好きなものを詰めて自分だけのお弁当を完成させよう。
開催日時：2021.2.13 sat. 11:00～14:00
会場：HIGH AMBITION(道の駅ながおか花火館内) [地図を見る]
価格(税込)：Sサイズ…864円、Lサイズ…1296円
チラシはこちら
ご来場の皆様へお願い
  • マスクを着用のうえご来場ください。
  • 会場入り口にて検温を行います。37.5℃以上の方の入場はご遠慮いただきます。
  • 会場内に消毒用アルコールを設置しますので、こまめな手洗いや手指消毒にご協力をお願いします。
長岡の味噌・醤油を食べよう！プロジェクト
長岡の味噌・醤油が一つ星シェフ監修レストランのメニューに登場。
長岡の味噌や醤油もずらりと並べます。
お気に入りを見つけたら、おうちでも長岡のものを使ってみよう。
メニュー
シェフが目の前で料理を仕上げます!!
  • バジル香る醤油ドレッシングで食べるハーブサラダ／新潟県醤油協業組合
  • ミラノ風赤味噌とチーズのカツレツ／えちごいち味噌
  • 甘酒のパンナコッタ／三崎屋醸造
  • 油揚げのオーブン焼きしらす醤油ソース／越のむらさき
  • 熟成味噌のバーニャカウダ／たちばな本舗
  • こだわり味噌とくるみ・たまねぎのフォカッチャ／味噌星六
  • なんばんしょうゆのアランチーニ(ライスコロッケ)／新潟農産
  • 玄米みそのカルボナーラ風パスタ／栁醸造
  • 塩こうじでマリネしたローストビーフ／星野本店
※通常のメニューのおかずも自由に詰めることができます。
特製メニュー
特製メニュー
特製メニュー
特製メニュー
レシピはこちら
SNSキャンペーン
SNSキャンペーンに参加してくださった方に、オリジナルの弁当包みをプレゼント！
お弁当を詰める
写真を撮る
SNS投稿
オリジナルグッズゲット
お弁当を詰めて写真を撮り、2つのハッシュタグを付けてSNSへ投稿してください！
「# 長岡発酵弁当」
「# 長岡の味噌醤油を食べよう」
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HIGH AMBITIONでゆっくり食事したい方には、
ランチビュッフェがおすすめ！
HIGH AMBITION店内
平日
一般(中学生以上)…1,870円/人(税込)
小学生…1,210円/人(税込)
幼児…550円/人(税込)
3歳以下…無料
土日、祝日(特定日)
一般(中学生以上)…2,420円/人(税込)
小学生…1,540円/人(税込)
幼児…550円/人(税込)
3歳以下…無料
※すべてのビュッフェはフリードリンク付(ノンアルコール)

お問い合わせ長岡市役所 地方創生推進部 政策企画課 TEL.0258-39-2361

主催
長岡発酵ミーティング(事務局：長岡市政策企画課)
協力
株式会社越後一 株式会社越のむらさき 有限会社たちばな 新潟県醤油協業組合 有限会社新潟農産 株式会社星野本店 味噌星六 株式会社三崎屋醸造 栁醸造株式会社
長岡は、風土・文化・学び・アート・サイエンス・カルチャーなどを含めた発酵文化の未来を考えます。 SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS「2 飢餓をゼロに」「12 つくる責任 つかう責任」「15 陸の豊かさも守ろう」
ONE MORE THING 豊かな自然に恵まれた長岡は 実は「発酵」と深い関係があるんです
なぜ長岡が「発酵・醸造のまち」? その4つの大きな理由と、発酵にまつわる強度料理を紹介します。
長岡の発酵食品
Nagaokaぶくぶく発酵めぐり
発酵のまち、長岡 HAKKO trip 発酵の不思議に触れる旅に出よう
長岡の味噌・醤油を食べよう
長岡市は「発酵するまち」を目指します。
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