市内の味噌をずらり並べて試食会

２月４日、市立保育園の調理師さんが集まる月に１度の献立会議に、味噌を試食する時間を設けていただきました。

２月１６日に市内の保育園の統一おやつメニューとして、長岡の「味噌おにぎり」が提供される予定のため、それに備えて調理員さんへ長岡の味噌を知ってもらおうと計画したものです。

会議室に７社分の味噌をずらりと並べて、少しずつ味わっていただきました。途中、どれがどれだったかな？と混乱しながらも、全員の方が７種類を試食。

「園でここのメーカーを使っている」とか、「家で使っているのはこの味噌」というお話も聞こえてきました。やはり料理のプロの皆さんなので味噌にも関心が高い様子でした。

少しずつ盛ったのですが、７種類の味噌を味見するのはさすがにしょっぱい！「きゅうりにつけたいい」「ごはんにのせたい」の声が続出（笑）食べきれない分はお持ち帰りしました。

市内には味噌をつくっているところがたくさんがあるんだよ、と子どもたちに話してもらえるとうれしいですね。