スペシャルな1日に
HAKKOtrip(ハッコートリップ)は、発酵醸造文化が盛んな長岡で開催される、食と体験を通じて発酵に浸れるイベントです。
微生物がじっくり長い時間をかけて食べ物を美味しくするように、ひとのつながりで生まれる「まちの発酵」。
HAKKOtripでも、人やまちに注目してみてください。
市内の大学や醸造メーカー、飲食店などのメンバーが集まっています。
発酵醸造文化に親しみながら、様々な人が結びつき、まちの魅力を高めることを「まちの発酵」と捉え、発酵を切り口にまちを考えています。
発酵醸造のまち長岡を盛り上げ、一緒に楽しんでくれるキャラクターをご紹介します
ナガオカのハッコウショクヒンがすき。
とくにミソがだいこうぶつ。
みそダルにハマってしまうことがある。
ハナからショウユをたらしている。
ナガオカのコトにくわしい。
電車やバスでまちを巡ろう！
駐車場の台数には限りがありますのでご了承ください
上組小学校…30台
長岡農業高等学校…50台
JAえちご中越宮内支店…80台
※市営摂田屋駐車場はご利用いただけません。
チラシ
体験のお申し込み
しょうゆ仕込み体験
しょうゆ仕込キットを使って、自分だけのマイ醤油を作ります。
仕込んだ醤油は自宅に持ち帰り、1年かけて発酵・熟成をさせます。
しょうゆ博士によるしょうゆ講座も開催！醤油の魅力を感じましょう！
参加費：1,000円/体験する人１名 ※付添OK
対象：小学3年生以上
申込み：10月5日(月)まで
会場：吉乃川酒ミュージアム醸蔵
問い合わせ：新潟県醤油協業組合
蔵JAZZ
摂田屋にある星野本店 三階蔵と、宮内の秋山孝ポスター美術館 長岡(APM)。
2つの会場で、多彩なアーティストたちが心地よいジャズの音色を奏でます。
料金：1,000円/1ステージ(おみやげ付き)
会場：星野本店 三階蔵／秋山孝ポスター美術館長岡
問い合わせ：ミライ発酵本舗
HAKKOtrip TOPICS
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主催・共催
- 主催
- 長岡の発酵ミーティング
- 共催
- 長岡市宮内摂田屋method
- 協賛
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久須美酒造株式会社 株式会社第四北越銀行
株式会社江口だんご 株式会社越後一 越銘醸株式会社 長谷川酒造株式会社 ハレの日タカダヤ 【眉毛とまつげパーマの専門店】Lashlift kurun 株式会社三崎屋醸造 諸橋酒造株式会社 緑水工業株式会社
